目次
🥕 このレシピについて
切って、煮るだけ。
野菜の甘みで、気持ちまでゆっくり整うスープです。
🕒 時間と分量
材料費（目安）：約500〜600円
準備時間：10分
料理時間：20分
合計時間：約30分
分量：2人分
🛒 材料（あるものでOK）
玉ねぎ … 1/2個
にんじん … 1/2本
大根 … 5cmほど
じゃがいも … 1個
トマト缶（カット）… 1/2缶
水 … 400ml
コンソメ … 1個
オリーブオイル … 大さじ1
塩・こしょう … 少々
🍲 作り方
玉ねぎ・にんじん・大根・じゃがいもを、食べやすい大きさに切る
鍋にオリーブオイルを入れ、中火で野菜を軽く炒める
トマト缶と水を加え、全体を混ぜる
コンソメを入れ、沸いたら弱めの中火で15分ほど煮る
野菜がやわらかくなったら、塩・こしょうで味をととのえる
ひと呼吸おいて、できあがり
🌿 キッチン日和のひとこと
煮ている間、何もしなくていい。
野菜と一緒に、気持ちもゆっくりやわらかくなる。
🍲 味が足りないと感じたら
ちょっとだけ加える、味変テクニック
コクがほしいとき
バターを少し
粉チーズをひとつまみ
甘みを足したいとき
ケチャップを小さじ1
玉ねぎを少し多めに
香りを足したいとき
オリーブオイルをひとまわし
黒こしょうを少々
少し足して、味見して、また少し。
その繰り返しも、作る楽しさのひとつ♪
