目次
🥕 このレシピについて
切って、煮るだけ。
野菜の甘みで、気持ちまでゆっくり整うスープです。
🕒 時間と分量
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材料費（目安）：約500〜600円
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準備時間：10分
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料理時間：20分
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合計時間：約30分
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分量：2人分
🛒 材料（あるものでOK）
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玉ねぎ … 1/2個
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にんじん … 1/2本
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大根 … 5cmほど
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じゃがいも … 1個
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トマト缶（カット）… 1/2缶
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水 … 400ml
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コンソメ … 1個
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オリーブオイル … 大さじ1
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塩・こしょう … 少々
🍲 作り方
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玉ねぎ・にんじん・大根・じゃがいもを、食べやすい大きさに切る
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鍋にオリーブオイルを入れ、中火で野菜を軽く炒める
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トマト缶と水を加え、全体を混ぜる
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コンソメを入れ、沸いたら弱めの中火で15分ほど煮る
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野菜がやわらかくなったら、塩・こしょうで味をととのえる
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ひと呼吸おいて、できあがり
🌿 キッチン日和のひとこと
煮ている間、何もしなくていい。
野菜と一緒に、気持ちもゆっくりやわらかくなる。
🍲 味が足りないと感じたら
ちょっとだけ加える、味変テクニック
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コクがほしいとき
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バターを少し
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粉チーズをひとつまみ
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甘みを足したいとき
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ケチャップを小さじ1
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玉ねぎを少し多めに
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香りを足したいとき
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オリーブオイルをひとまわし
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黒こしょうを少々
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少し足して、味見して、また少し。
その繰り返しも、作る楽しさのひとつ♪